厉害了这鸡!下酒第一菜之川味白斩鸡

  我要做好吃爆了的川味白斩鸡,前几天答应粉丝朋友们要做川菜的,现在就交上满意作业哈!

  [食材]

  京东扶贫跑步鸡一只、油泼辣子适量、自制剁椒适量、米酒汁60克、泡椒四个、生姜一大块、大葱一段、小葱一颗、大蒜三瓣、生抽适量、香醋少许

  [制作步骤]

  跑步鸡解冻。

  鸡清洗干净。

  锅里加入姜片和大葱段,放入鸡,烧开后小火煮半小时左右。

  煮鸡肉的时候准备好其他食材。

  生姜、大蒜切成末,泡椒切成小圈。

  将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒,倒一起,再加一勺鸡汤,调成酱料汁,鸡汤的多少根据咸淡来决定,这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。

  将煮好的鸡肉斩块,酱料汁淋上即可。

  [小贴士]

  米酒汁可以代替白糖来提鲜,味道更加鲜美

同城达人
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