少油更香的黑椒蚝油蘑菇

  大爱各种蘑菇。平日里袖珍菇我家喜欢炒着吃,偶尔也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃,但就是太油。有没有一种办法,只用一点油,或不用油,就能使蘑菇具有外表焦香的口感?当然有,只有一两种料,保留食材最鲜美的原始味道。我只加了一点蚝油来提升蘑菇的味道,加了多多的黑胡椒来增加蘑菇口感,使你入口,有嚼头,有想头,吃了一片还想再来一片。把蘑菇刷上调料后扔进锅,就这么简单!

  这次做蘑菇的工具,我使用了空气炸锅,所谓的炸锅,并不是用油炸,而是不放油或只放一点油,而做出于类似于煎炸的效果。家里已经有的亲们可以将家里的锅利用起来,没有的,可以用烤箱,微波炉, 甚至平锅来替代。

  所用材料:

  袖珍菇150克 蚝油两勺 玉米油两勺 黑胡椒适量

  具体做法:

  1、准备食材。

  2、蚝油和玉米油各取两勺备用。

  3、将蚝油和玉米油充分调匀。

  4、袖珍菇洗净后用厨房纸吸尽水份。

  5、将袖珍菇光滑的叶片向下,在背面刷上一层蚝油混合汁。

  6、空气炸锅设定200度,15分钟,将蘑菇放入炸锅中。

  7、磨入适量的黑胡椒。(我喜欢多放一点)

  8、10-15分钟都可,10分钟时,磨菇较嫩,15分钟时,蘑菇中会少很多水份,有种干香的口感,这个可以随时拉出炸篮来观察,请根据自已喜好来。

  小贴士:

  1调的料汁用不完,我又用它做了别的菜。

  2蘑菇放入的量不同,用的时间也不同。

同城达人
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