越是原始之味越能持久---原味松饼

越是原始之味越能持久---原味松饼越是原始之味越能持久---原味松饼

  Pancake---松饼,做为老外早餐的主食,就像咱们的馒头包子一样深入人心,松饼有好多不同口味的,就像咱们的包子亦有好多不同的内馅。。。。。。 Pancake按口味不同有蓝莓松饼、香蕉泥松饼、巧克力豆松饼、奶油松饼、土豆泥松饼,当然还有原味松饼。

  不管你相不相信,各种口味尽尝之后,返璞归真,原味的,永远是最受欢迎的、最能持久的、最接地气的。。。。。。

  参考份量:约9个松饼(直径大约9cm)

  材料:

  普通面粉 ------ 150克

  牛奶 ------ 183克

  鸡蛋 ------ 2个

  细砂糖 ------ 35克

  细盐 ------ 1克

  玉米油 ------ 35克(用液态黄油当然行!)

  泡打粉 ------ 5ml (用量勺计量)

  注:我做的是2倍的份量,所以下面步骤图里的面糊看起来会很大盆。

  步骤:

  1 将面粉+泡打粉混合后,过筛备用。

  2 将牛奶+鸡蛋+细砂糖+细盐+玉米油,用手动打蛋器搅打均匀、顺滑。

  3 先倒入一半面粉,用蛋抽搅打均匀;再倒入另一半的面粉,用蛋抽继续搅打均匀至顺滑,无面粉疙瘩的状态,即成松饼面糊。

  4 炉头开中小火,加热不粘平底锅,锅里不要放油,不要放油,不要放油(重要的事情讲3遍),舀一勺面糊倒入平底锅,摊圆。

  5 不要晃动面糊,不要动它,不要动它(重要的事情讲3遍),等锅里的圆形面糊里面冒了很多小泡泡时,拿个平铲子将面饼整个铲起来,倒扣一下,另一面也干煎至熟即可。

  6 装盘,淋上枫糖浆,即可食用。

  备注事项:

  A 关于配方里的2个鸡蛋,用大号鸡蛋或是中号鸡蛋都没太大关系。

  B 本配方的甜度偏低,因松饼本身属于主食,当然不会太甜。喜甜的朋友请自己酌情在面糊里添加糖份。

  C 一定得使用中小火,不然容易煎成焦色。

同城达人
返回顶部