最后加一种料更给力:可乐鸡翅

  主料:鸡翅中500克

  调料:酱油10克、黄酒20克、可乐适量、姜几片、八角一个、香叶一片、盐1克、咖咖啡粉少许

  翅中洗净,两面用刀划个口子,容易进味儿,炒锅中刷一点油,将鸡翅放进去中火煎至两面微黄盛出    

  锅中少放一点点油,烧油后下姜片略炸一下,放八角和香叶     

  紧接着就放鸡翅,炒几下后放酱油和黄酒爆香     

  放可乐和一些热水没过鸡翅,放盐,大火烧开,小火烧十五分钟左右     

  最后收汁至浓稠放一些咖啡粉搅匀就出锅了  

  后记:

  如果家里是不粘锅,那么煎鸡翅就不用放油了,因为鸡翅皮下很多脂肪,咱们就是要给他煎出来,不然会腻,如果是普通的锅就得用油把锅溜好了,省的粘锅。

  个人建议不要全放可乐,否则会太甜,可以放三分之二的可乐和三分之一的水。

  汤烧开后上边会有浮沫,尽量撇掉

  咖啡粉可别选那种速溶的袋装咖啡,本来加可乐就挺甜了,再入这个就更甜了,而且味道也不好,所以要纯的咖啡粉,别多放,要在快出锅时候再放,如果早早放进去烧时间长了就没有味道了

同城达人
返回顶部