省事儿到家的一碗鲜汤:菌子豆皮丝浓汤

  喜欢喝汤是与生俱来的,喝汤在我这儿自然也是不分春夏秋冬。无非是夏天的汤水清淡些,冬日的汤羹香浓些。夏天的汤好对付,一锅清水,几粒丸子,一把菜叶,香油、盐调味,饭后溜缝儿so easy。冬日里花几个小时煲个鸡、骨浓汤暖胃又暖心。那么问题来了,下班回家后用那仅有的几个小时时间来煲一锅汤显然有些不切实际。咋办拟?懒人总归是有懒人的办法,一盒浓汤宝,随意的蔬菜!

  原材料:

  浓汤宝一个、丝瓜半个、蟹味菇150g、白玉菇150g、豆皮一张、枸杞10g。

  准备:

  丝瓜去皮切条,蟹味菇、白玉菇去掉根蒂部分,豆皮切细丝备用。

  做法:

  1、丝瓜焯水。  

  2、开水入锅,放入一粒浓汤宝,用筷子搅匀至浓汤状态

  3、放入蟹味菇、白玉菇。

  4、煮开后放入豆腐丝,中火咕嘟3分钟。

  5、放入焯过水的丝瓜条和枸杞略煮30秒,淋入香油即可。

  Tips:

  1、丝瓜要先焯水,去除涩味。

  2、尽量选择豆腐皮回家自己切丝为好,有卖现成豆腐丝的,但是那种切的太粗太厚,口感不够细腻。

  3、蟹味菇和白玉菇个头小,口感嫩滑,煮汤最好。

  4、浓汤宝味道很足不需要额外添加调味料。

同城达人
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