又到初冬之时,天气时常突然降温,容易让人伤风感冒。如果是伤风初期,大家可以试试这个姜汁炖蛋,尤其是家中有小朋友的。做法相当简单,只需按照平时蒸蛋的方法,将平时用的水,少量替换成姜汁,这样宝宝在进食吃不知不觉可以让身体变暖,跟小小鼻涕虫说Baby。
食材:鸡蛋1枚、姜汁4茶匙、糖2茶匙、水适量
过程:
1、准备食材。
2、将老姜带皮切成小块。
3、用蒜臼捣碎。
4、将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁
5、将鸡蛋打入碗中,加入4茶匙姜汁。
6、再加入两茶匙糖。
7、打散后用半个蛋壳做容器,加入4个蛋壳的温水。
8、充分打散。
9、将打好的蛋液过筛,过滤两次更细腻。
10、用保鲜膜封好容器,并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中。
11、大火蒸制12-15分钟,至蛋液不流动即可出锅放至温热食用。
小贴士:
1、大一点的宝宝,可以将水换成牛奶,更美味。
2、一定要选用老姜,才有功效。
3、四茶匙的量,蛋的口感尝不出姜的味道,宝妈们可以根据实际情况进行增减。
4、糖可以不加,不影响口感。
5、蛋中加的水一般是鸡蛋的1.5-2倍,水越多,蛋的口感越嫩。
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