为家人送去温暖:什锦养生排骨汤

  材料:排骨适量 墨鱼干适量

  辅料:玉米 什锦菌菇 (包括黑木耳,香菇,花菇,滑菇等等) 姜2片 香叶1-2片 莲藕

  调料:

  做法:

  1、排骨块冷水入锅烧开洗净

  2、玉米切小段,木耳泡发洗净也稍微掰成小块不要一大朵的样子,香菇2-3朵就好,多了影响汤色

  3、将处理好的排骨和玉米、莲藕、墨鱼干一起放入压力锅中

  4、加入适量的纯净水(这个量根据自己家人的量放,比如3个人可以加入4-5碗的水就好)

  5、压力锅选择煲汤功能,另外选择中途加菜,时间大约45分钟左右

  6、最后10分钟左右加入其它菌菇继续煲

  7、最后放点盐或者鸡精调味就好

  小叮咛:

  1、如果家里有煲,我建议用煲文火慢煲,全程大约3小时左右,那样的汤品味道是最正的,强烈推荐准备一个(后面我会附上煲的图片给大家参考)

  2、菌菇之类容易熟的食材请在最后不超过半小时的时间放入为宜

  3、墨鱼干事先浸泡半小时后和肉一起放入煲,这样可以更好的释放味道,使汤品味道更加的鲜美

  4、香叶和姜片都是很好的增香去腥的食材

  5、排骨煲汤清淡些,或者你可以用大骨那样汤品更浓郁,只是油自然也会多一点,请自行考虑放哈

同城达人
返回顶部