家庭版干锅花菜吃过忘不了

  一直喜欢吃花菜,去饭店吃饭更是喜欢点上一道干锅花菜来过瘾。花菜又常被人们称为花椰菜、菜花。从营养角度来看,花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质,白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂,更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。所以花菜也是保健专家推荐的健康蔬菜之一!今天在家试着做了次干锅花菜,效果真心不错,成品菜比饭店的油少,花菜煸炒的非常入味,看来今后可以在家吃上美味的干锅花菜了!小伙伴们一起做起来吧

  所需食材:有机花菜1个、五花肉150克、葱1根、生姜5片、大蒜头4瓣

  调 味 料:食用油1勺、老干妈1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量

  具体做法:

  1、先用盐水把花菜浸泡几分钟,再冲洗干净撕成小块控水。

  2、锅里水烧开后放花菜氽水,再用冷水冲洗控干水份。

  3、五花肉洗净后切成薄片。

  4、炒锅内放少许底油,姜片,葱白,大蒜瓣下锅煸炒。

  5、五花肉下锅煎出油。

  6、放1勺老干妈煸炒出香味。

  7、控干水份的花菜下锅,加入适量盐、生抽、糖一起翻炒。

  8、再倒入砂锅收收汁,撒点葱花就可以关火了。

  小贴士:

  1、花菜氽水时间不要太长,氽后立即用冷水冲洗,可以让花菜保持脆香。

  2、五花肉要煎透,这样肉不腻人菜更香。

  3、干锅的特点就是无水,所以翻炒时千万别加水。

同城达人
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