靓汤暖冬玉竹桂圆煲乌鸡

  冬季的鸡煲汤,直直暖入心扉,喜欢在冷冷的冬日煲上一锅乌鸡汤,女孩儿喝很好的,自己为自己补补。

  煲汤中,配上野生玉竹,鸡汤清甜甘润,一碗下肚,通体舒畅,煲汤的食材很多,个人觉得,好喝的汤品不需要过多的搭配,三四样的佐配,汤品才能显现出美味。

  这次仅仅用了玉竹,桂圆和蜜枣这三样配料,煲出的乌骨鸡汤竟是这般温润可口,桂圆晒干后,就成了甜咸汤品的最佳调味佐料,释放出的天然果甜,不抢戏,不死甜,玉竹,蜜枣和桂圆的搭配补气安神,喜欢红枣或枸杞也可以放入~依自己喜欢

  准备材料:

  野生玉竹20g、龙眼干8-10粒、蜜枣1颗、乌骨鸡1只、盐1小匙、清水2500-2800cc

  做法:

  1、野生玉竹清水洗净后备用

  2、桂圆壳去除后,取肉备用

  3、乌骨鸡去除内脏杂物,用滚水彻底清洗2遍,再次检查杂毛拔除后备用

  4、铸铁锅中烧八分满滚水,后将清洁后的乌骨鸡放入,大火烧至大滚,除去浮沫

  5、放入玉竹+龙眼干,烧至大滚后改最小火

  6、加盖炖煮约1.5小时,后检查水位,如汤水消耗过多,加入适量滚水,改中大火烧开,后再小火加盖炖煮约20分

  7、起锅前加入盐调味,趁热饮用

同城达人
返回顶部