一道简单的素菜，材料很多地方随处可见，不贵，好找，好做，又好吃，哈哈，这样的菜在涛妈家是很受欢迎的，而且要做二倍的量，不然，呵呵，等小涛吃够，你也就只够吃上一口尝尝味道了哈，主菜金针菇，要吃这食材的朋友，才跟着这道菜走哈，很简单，而且很好吃的一道菜，走起！

　　材料：金针菇一把，大蒜一个，葱一小段（可省略，我家就经常省略）。

　　调料：生抽、糖、油、水、生粉各适量。（吃辣的朋友可以减掉糖，加入辣椒）

　　做法：

　　1、金针茹去掉老根，留下嫩的部分，洗净。蒜头去皮剁成蒜茸，葱切成葱花备用。

　　2、生抽、糖加入适量的水，再加入适量的生粉，调成调料备用。

　　3、锅倒入适量的油，烧热后加入蒜茸，爆至蒜茸有点点的微金黄（不要爆到全部变金黄哈，那样就不这么好吃了），倒入事先准备好的调料，烧开后就可以用碗盛出来备用了。

　　4、烤箱上下火200度预热10分钟。

　　5、烤盘上铺上锡纸，双层的比较好，不容易烂开，将洗好的金针菇撕小束放上去，倒入事先煮好的酱汁，像图一样包好。

　　6、放入预热好的烤箱继续上下火200度烤15分钟即可。

　　7、烤好后的金针菇取出后趁热撒上适量葱花就可以开吃了哈。

　　小贴士：

　　1、金针菇买嫩点的比较好吃哦，整把切掉底部适量的花的部分就可以了。

　　2、这道菜蒜要多，吃起来才够味，所以我用了一整个蒜，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点哈，喜欢吃辣的朋友可以调入辣酱和辣椒，减少点糖的量，就可以做成香辣烤金针菇了哈。

　　3、这点特别重要，关于这个酱汁，一、煮的时候要调的咸一点。二、必须调入适量的淀粉，让酱汁浓稠。三、酱汁不能多，只要像图这样，勉强盖住一点表面就行了。三个原因就是因为一点，菇类的食材一加热，是一定会出水的，水会稀了咸度，所以酱汁，不能多，不能咸，还要够浓稠，出来才不会太多水汪汪的哈。

　　4、最后的葱花可要可不要，我家经常不放的哈，一样的好吃。