喷香无敌的家常菜:冬菇焖鸡

  又一个冬日如约而至,每当这个时候就只想躲在暖暖的家中和家人一起享受美味的冬日晚餐,忙碌的日子的总是亏欠家人太多的陪伴。白天一整天出门在外,不夸张的说工作时间总是多过在家呆的时间,所以更要珍惜下班回家和家人共聚一起的时光,越长大,越懂得,陪伴才是给家人最好的礼物。

  一道香菇焖鸡,一道家常再家常不过的家常菜,成为了多少家庭餐桌上的宠儿。一种调料,一种味道,一份用心,万分满足。

  食材:嫩鸡半只、干香菇10朵、八角两个、姜片、蒜片

  调料:六月鲜豆瓣酱、冰糖、酱油、料酒。

  做法:

  1、干香菇提前半小时用温水泡发,充分泡发后洗净备用;

  2、鸡肉洗净切块;

  3、大火烧热炒锅,下油烧热,放入鸡块爆炒;

  4、待鸡肉变硬变色时,放姜块和蒜片爆香,加入料酒、豆瓣炒至水分渐干溢出香味。

  5、加入适量的温水,再加入、冰糖、八角、酱油焖煮5分钟;

  6、加入冬菇和适量的盐翻炒后加盖焖十五分钟左右即可。

 

 小贴士:

  1、焖好的香菇鸡肉应保留少量汤汁为宜。

  2、香菇最好用干香菇,味道浓厚,比鲜香菇味道更好。

  3、鸡肉要选择嫩的,新鲜的宰杀的三黄鸡和土鸡都是上选。

同城达人
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