解毒滋补的春天养生汤煲

  据说红菇现在还没法人工栽培,它对生长环境很挑剔,温度湿度和落叶厚度得深林里才能有达到适宜生长的要求,还得在一定的季节才会生长,是天然的营养佳品,有“菇中之王”的美称。

  《本草纲目》记载,红菇味清,性温、开胃、解毒、滋补,常服益寿也。红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体。

  就是价格有点高,第一次见着,买点尝尝味道,涨涨吃货见识。

  泡发时,飘出的味道是很浓的蘑菇味,跟鲜蘑菇的气味一样。

  红菇排骨煲:

  材料:干红菇30克,排骨250克,白玉菇1盒,干贝20克

  调味料:盐1小勺

  做法:

  1、干红蘑菇放入容器中。

  2、先加入温水泡半小时,将稍脏的水倒掉。

  3、再加入清水,一小勺盐,拌匀继续泡4小时以上,至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里,泡的更干净。

  4、干贝用清水泡发4小时以上,泡至水漂清。

  5、排骨也一同用清水泡几个小时,泡去血水杂质。

  6、换水数次,泡至水漂清,这样煲炖汤时就不用再开火焯水了,省事还营养不流失。

  7、新鲜的白玉菇,剪去根部洗净待用。

  8、葱、姜,切大片待用。

  9、将所有食材放入炖锅里。

  10、加入足量的清水。

  11、加盖大火煮开后转最小火,慢慢煲炖一小时。

  12、煲炖至香气四溢汤汁浓郁,加盐调味即可。

同城达人
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