嗜肉族最爱的仔姜烧牛肉

  冬吃萝卜夏吃姜,

  夏天正好吃仔姜,何况这三伏天。

  仔姜肉丝、仔姜老鸭、拌仔姜、腌仔姜、醋仔姜、仔姜拌鸡。。。一周七天都可以不重样。

  所以,今天试试烧牛肉,

  再加了些菇,没那么单调。

  豆瓣用的是家里刚做好的,

  还没来得及装瓶就首次试用了。

  但是真的很辣,

  下次不是少放点泡椒吧。。。

  材料:

  牛肉:550克

  仔姜:200克

  菇:300克

  泡椒:1碗

  蒜:3颗

  豆瓣酱:2大勺

  香叶:2片

  白扣:3粒

  沙仁:1粒

  草果:1颗

  花椒:1小把

  八角:1个

  三奈:1个

  白糖:3勺

  1、牦牛肉用水泡一个小时,中间换水几次,以去血水,然后切块状,大概1.5厘米见方的。泡椒切段,蒜切块、子姜切片;

  2、锅中放油,烧热,下泡椒、蒜、白扣、沙仁、香叶、草果、八角、三奈、白糖、花椒,炒香;

  3、下牛肉,中火炒几分钟;

  4、再放入豆瓣酱,继续炒几分钟;

  5、倒入小锅中,放入水,水至少没过牛肉。小火1个小时;

  6、放入仔姜,接着小火1个小时;

  7、再放入菇,继续小火40分钟到1小个小时左右;

  8、出锅,可撒上些青椒粒。

  
同城达人
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