色香味俱全的干焖鸭

      类似于干锅口味的干焖鸭,非常下饭,也很适合配上啤酒哟,可不要以为啤酒只能配炸鸡哟!

主料:鸭腿2个

辅料:植物油、盐、啤酒、花椒粒、八角、红曲米、姜、大蒜、青红尖椒、老抽

做法:1、把鸭腿洗净切块,下开水里煮开捞起

2、小米椒、尖椒洗洗切段

3、热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味

4、加姜、花椒粒、八角翻炒均匀出香味

5、加老抽翻炒均匀,加啤酒、红曲米、少许水大火烧开翻炒均匀

6、加锅盖转中小火焖烧40分钟左右

7、加盐继续烧到鸭块熟透,加青红辣椒翻炒均匀出香味,大火收汁即可出锅

 小贴士

鸭块很难熟透,加盖小火焖烧熟得快(来源:天山可可A的博客)

同城达人
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