近日,第四届中国(赤峰)牛羊肉产业大会暨牛羊肉及其制品博览会在赤峰国际会展中心闭幕。会议期间,举行了蒙都杯“中国牛羊肉食品之都”LOGO设计大赛获奖作品发布仪式,中国牛羊肉产业联盟授牌仪式;举办了中国牛羊肉产业发展高峰论坛、牛羊肉分割技术大赛、牛羊肉行业资本对接论坛、中国牛羊肉行业技术发展论坛、牛羊肉现场烹饪友谊赛、中国牛羊肉及制品博览会等活动。展会为期3天,参展企业260多家,日均观众数量1.5万人次,现场及意向成交额达到31亿元。

牛羊肉产业大会为赤峰牛羊肉打造了一个展示的平台。 周建军 摄牛羊肉产业大会为赤峰牛羊肉打造了一个展示的平台。 周建军 摄

  中国牛羊肉产业大会是国内首家专门针对牛羊肉产业产、供、销、用全面对接的专业平台,赤峰市历经几届产业大会积累,已经把这个展会办成了拥有强大影响力的行业盛会。在打造“中国牛羊肉食品之都”过程中,赤峰从牛羊肉产业发展、食品加工、品牌建设和质量监管四个方面发力,使赤峰牛羊肉的品牌越叫越响。

天然放牧提升了赤峰牛羊肉的品质。 毛凤全 摄天然放牧提升了赤峰牛羊肉的品质。 毛凤全 摄

  赤峰发展牛羊肉产业,有粮有草。截至2016年,粮食产量连续5年超百亿斤,其中玉米产量达76.2亿斤;全市可利用草原面积7300万亩,年产青干草42亿斤。据2016年6月末统计显示,全市牲畜存栏达到2660万头只,其中肉牛存栏约320万头,肉羊存栏约1800万只,牲畜存栏数量连续11年稳居自治区首位。

  为打造优质牛羊肉产业,赤峰市连续17年实施肉牛产业专项推进工程,连续15年实施肉羊产业专项推进工程。市县两级政府累计投入肉牛、肉羊产业改良提质专项资金1.6亿元,已育成自主品牌的“昭乌达肉羊”新品种,获得国家农业部地理标志产品认证。目前,赤峰市北部6个旗县“昭乌达肉牛”育种区域规模已形成,横交固定阶段的育种工作也已展开,新品种育成和验收指日可待。

  随着全市肉牛、肉羊产业的快速发展,牛羊肉加工企业正在发展壮大。目前,全市规模以上肉牛肉羊养殖加工企业发展到102家,全市现有以东方万旗、中敖食品、大牧场为代表的规模以上肉牛加工企业21家,年屠宰加工肉牛13万头、生产各类牛肉产品3万吨。以蒙都羊业、德润食品为代表的规模以上肉羊加工企业39家,年屠宰加工肉羊270万只,生产各类羊肉产品4万吨。赤峰市已初步建成我国北方重要的绿色肉牛羊生产、加工、输出基地。

  品牌带动战略,提升了赤峰牛羊肉产业的核心竞争力。眼下,“阿鲁科尔沁牛肉”“阿鲁科尔沁羊肉”“翁牛特牛肉”“翁牛特羊肉”已获国家地理标志证明商标。“赤峰牛肉”“赤峰羊肉”地理标志证明商标正在办理中。这些地产牛肉肉质鲜红、大理石花纹丰富;羊肉鲜嫩、无膻味、瘦肉率高,深受顾客欢迎。“蒙都”“大牧场”“独伊佳”等一批牛羊肉加工产品也已驰名全国。目前,赤峰市牛羊肉产品已有19个获得有机产品认证,10个获得绿色食品标志认证,6个获得无公害认证。

  吃青草,喝泉水,赤峰牛羊肉以其绿色天然的品质赢得了市场,赤峰人像爱护眼睛一样爱护来之不易的品牌声誉。全市在12个旗县区成立了17个农畜产品质量安全管理站,在132个苏木乡镇成立了262个农畜产品质量安全监管机构。市县两级全部建成了农畜产品质量检测中心,2016年全市农畜产品抽检合格率达到99%以上。

  到“十三五”期末,赤峰市优质肉牛存栏将达350万头、出栏150万头;肉羊存栏将达1650万只、出栏850万只。规模以上肉牛加工企业将达25家,年屠宰加工肉牛16万头、生产各类牛肉产品3.5万吨;全市规模以上肉羊加工企业将达45家,年屠宰加工肉羊300万只,生产各类羊肉产品4.4万吨、实现销售收入35亿元。全市牛羊肉精深加工转化率将达60%。“中国牛羊肉食品之都”这张名片会越擦越亮。(永升)