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家乡炒莜面

A-A+2015年3月9日07:28新浪内蒙古评论

家乡炒莜面家乡炒莜面

  9、家乡炒莜面:莜面出自莜麦,莜麦属普遍燕麦颗粒类型,耐盐碱,属于低产农作物。莜面味香,耐消化(俗称“耐饿”)。内蒙古中西部农民的炒面和蒙古族牧民的炒米一样,是常备的食品。农民出远门,多携带一小袋炒面作为干粮。当地农民早晚习惯吃小米粥,也常常离不开炒面。

  莜麦含有丰富的蛋白质和脂肪,其它有益成分如铁、钙、磷等也很充足,对于冠心病、动脉硬化、糖尿病等病症都有很好的疗效和预防作用。

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