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酥脆好吃又止饿的孜然糍粑

A-A+2014年5月1日07:10新浪博客评论

孜然糍粑孜然糍粑

  糍粑我家吃的不多,虽然女儿喜欢吃糯米类的但是自己不做糍粑,这里卖糍粑的也很少。这次去买菜,遇到一位卖糍粑的,一块块的大糍粑,用保鲜袋包着摆在你那里,上面用木板写上新鲜糍粑16元一公斤。称了一块最小的,还是600百克,看着不大由于糍粑很实在还很重。有几位看我在买,都问老板怎么吃?那卖糍粑的说;用一点点的油煎着吃就行,想买糍粑的几位听了,都说那样能好吃吗?无味?

孜然籽粑孜然糍粑

  我给那几位建议,用盐、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉拌均匀,在沾上面包糠油炸吃;喜欢吃甜味的用鸡蛋、加白糖、面包糠拌均匀再油炸吃;想买糍粑的几位听了我的方法,都说不错,很符合这里的重口味,一人买了一块,那卖糍粑的商贩对我说:“你一定很会做饭,要不怎么知道那么多吃糍粑的方法”?我笑笑,心想,我就是玩菜谱的,天天和美食打交道,这种糍粑的做法,是我以我家吃油炸类的零食改良的,这次就用以炸糍粑,这里人爱吃孜然味、辣椒味、咸味,这种做法很符合这里重口味的特点,炸出来带有浓浓的烧烤味,外脆软糯,金黄漂亮很有食欲。

  糍粑含有丰富的蛋白质,维生素等,尤其适合食欲不振,饥饿者食用。

  主料:糍粑、鸡蛋

  辅料:植物油、盐、面包糠、面粉、辣椒粉、孜然粉

  做法:1把糍粑切大小一样的块,鸡蛋打散,加盐、辣椒粉、孜然粉用打蛋器拌均匀

  2把糍粑块在面粉里裹一下,再把糍粑放进鸡蛋液里沾满蛋液,用筷子夹住放进面包糠里,裹均匀静止一会

  3热锅凉油,油热6成,下糍粑,小火炸到糍粑金黄色捞起沥油即可

图解做法图解做法

  TIPS:

  喜欢吃甜的,鸡蛋液里加白糖拌均匀

  小火慢炸,糍粑很好糊

孜然糍粑孜然糍粑

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