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夏季解暑圣品——冰糖玫瑰绿豆沙

A-A+2014年5月26日06:33新浪博客评论

冰糖玫瑰绿豆沙冰糖玫瑰绿豆沙

  原料:

  绿豆200克、冰糖80克、玫瑰花适量、莲子20颗左右;

  做法:

  1、提前将绿豆用清水浸泡开,莲子洗净;

  2、将绿豆放入电饭锅内,倒入适量清水,转入煮粥环节;

  3、待时间到了,打开锅盖,将开花的绿豆舀出放进过滤网上,过滤出沙;

  4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内,倒入500ml清水转入米饭环节;

  5、待过滤出细腻的豆沙后,将煮有莲子高压锅打开,放入冰糖,待冰糖完全融化后,就是玫瑰莲子糖水;

  6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后,再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中,搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦,口感冰凉沙甜超赞。

  TIPS:

  1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候,会有些豆子浮上来,那样的豆子建议大家就不要吃了,说明里面已经空了,素以比较轻,遇见水才会浮起来;

  2、有了高压锅,我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食,几乎都可以通过高压锅来完成,比如豆子,不容易烂,尤其是需要把豆子挤出沙,完全可以依靠高压锅来完成,省心;

  3、加入的500ml清水是自己定义的,其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水,倒的多,绿豆沙做出来就是稀糊糊状,倒的少自然就是粘稠状,完全可以根据自己口味添加;

图解做法图解做法
冰糖玫瑰绿豆沙冰糖玫瑰绿豆沙
冰糖玫瑰绿豆沙冰糖玫瑰绿豆沙

 

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