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酸辣过瘾的看球小吃之泡椒凤爪

A-A+2014年6月17日07:57新浪博客评论

泡椒凤爪泡椒凤爪
泡椒凤爪泡椒凤爪
泡椒凤爪泡椒凤爪

  6.13世界杯拉开序幕,球星们球场驰骋,球迷们欢呼雀跃,激动万分的时刻终于来了。啤酒一箱箱地搬回家,佐酒小菜你备好了吗?推荐试试这道泡椒凤爪,平日里用它下酒,下饭。还喜欢用它做消遣时的零食,酸辣过瘾,开胃提神,尤其是夏天,这道菜绝对是餐桌上的宠,冰箱保鲜盒里必须有它的位置。

  浸泡入味的凤爪,凉凉的,QQ的,酸辣爽口,还不用担心脂肪,这样的足球之夜太适合了。来吧,一手凤爪,一手啤酒!

泡椒凤爪泡椒凤爪
泡椒凤爪泡椒凤爪
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  泡椒凤爪

  材料:鸡爪约 600g、泡椒1小瓶,姜半块,八角1个,花椒20粒左右,香叶1片,桂皮1块,盐适量,米醋少许。

  做法:

  1. 鸡爪洗净,将指甲切去,再从中间对切成二半。

  2. 准备好香料,姜切片。

  3. 将鸡爪和香料一起放入锅中,加一勺盐一勺米醋。

  4. 煮开后将火调成中小火,约10-15分钟至熟捞出。

  5. 用凉水反复冲洗鸡爪,将鸡爪上的油脂和胶质都洗去。

  6. 将洗净的鸡爪捞出控干水份后放入大碗中,倒入泡椒和泡椒水。

  7. 泡椒汁如果不够可适量加一些纯净水,依口味调入米醋和盐。

  8. 倒入可密封的玻璃容器中,放冰箱里冷藏泡1-2天就可以了。

图解做法图解做法

  TIPS:

  1.煮鸡爪时放一勺醋是为了去味。

  2.如果喜欢吃辣一点的,可以将一部分泡椒切碎放进去。

  3.鸡爪中小火煮10-15分钟就熟了,不要煮时间太长,如果煮太烂口感就不Q弹了。

  4.泡椒每个品牌的咸度酸度都不同,盐和醋先尝一下再加,依自已的口味调整吧,水量以能泡住鸡爪为宜。

泡椒凤爪泡椒凤爪
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