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世界杯看球必备小菜之糟毛豆

A-A+2014年6月18日08:19新浪博客评论

糟毛豆糟毛豆
糟毛豆糟毛豆
糟毛豆糟毛豆
图解做法图解做法

  食材:鲜毛豆

  调味料:盐、糖、糟卤、八角、花椒、五香粉、香叶

  作法:

  1、先把毛豆清洗干净并修剪一下,只要剪掉毛豆的一端即可。

  2、开始煮卤水,把盐、糖、八角、花椒、五香粉、香叶一起放进锅里开始煮,差不多煮10分钟,水的量以装毛豆的保鲜盒满为准。

  3、煮好后最后加入糟卤,盛出备用

  4、然后重新洗锅把之前清理好的毛豆放在锅内煮熟,这个过程需要18分钟。

  5、然后把毛豆捞出放入刚才的卤水中,放凉后放在冰箱。半天即可。

  TIPS:

  1、糟卤要最后放,糟卤的味道更好。

  2、毛豆只修剪一边,这样煮出来的毛豆不散开,而且还可以利于进味。

糟毛豆糟毛豆

 

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