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世界杯看球最合适甜点——迷你火龙果蛋卷

A-A+2014年6月29日07:30新浪博客评论

(图片来源于网络)(图片来源于网络)

  又到四年一度的世界杯了,晚上看世界杯就做一下最爱吃的红龙果迷你卷来安慰一下自己的胃。

  这款红心火龙果蛋卷好多人还是蛮喜欢的,虽然烤后蛋糕体的颜色并没显示出火龙果的好看的颜色,但好在味道还不错,外表和夹心装饰一下还算不错。

  (三能正方形烤盘28CM*28CM*高3CM 迷你卷2个)

  
蛋糕体材料:蛋黄4个 细砂糖10g,色拉油50g,低筋面粉80g,蛋白4个 柠檬汁几滴 细砂糖40克,红心火龙果汁50g
装饰材料:草莓,红心火龙果,金桔适量
奶油夹心材料:淡奶油100g, 细砂糖10g
做法
1:备好材料。
2:烤盘铺好油纸。
3:火龙果提前榨成汁。
4:蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀。
5:蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态
6:加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀后加入火龙果汁拌均匀。
7:面糊倒入烤盘里,摔几下烤盘,震出气泡。
8:烤箱预热180度,中层,上下管,15分钟。
9:烤好后放凉备用。
10:再撕掉油纸。
11:放凉时把把淡奶油加10克糖打到硬性。
12:奶油在上色的一面抹均匀。
13:放上一排火龙果。
14:用擀面杖卷起后用油纸卷紧。
15:最后切块,摆上水果装饰即可。

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