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家庭必学美味营养早餐——法式蛋包饭

A-A+2014年7月7日07:30新浪博客评论

法式蛋包饭法式蛋包饭

  在上次日式蛋包饭博文发出之后,便有网友留言希望知道第二种蛋包饭做法,收到消息之后就马上开始张罗,今天可算是完成了。

  其实这种法式蛋包饭之前只是听说过,自己做还是头一回,先来说说味道,因为在鸡蛋里加了芝士和奶油,使得鸡蛋奶香浓郁,味道很搭,芝士本身味道有点咸,吃起来也是别有一番滋味,再就是炒饭,在这里,我做的是黑胡椒培根味儿的,为了达到营养需求,同时加了些蔬菜。

  当然如果喜欢其他口味的也可以,比如番茄、海鲜、肉酱等,都是不错的选择,副食选择的是凉拌海草,外面买现成的,搭配洋葱和烤吐司和香葱段装饰,鸡蛋凉了之后蛋汁有点凝固,所以最好趁热吃味道才是最佳的。

  食材:

  炒饭料:培根、胡萝卜、香菇、洋葱、玉米、青豆、黄油、橄榄油

  调料:盐、白糖、黑胡椒、番茄酱、耗油

  炒蛋料:鸡蛋一个、盐少许、芝士、奶油适量、黄油一块。

  做法:

  1.先将炒饭料切丁(除了玉米和青豆以外),装盘中备用。

  2.锅烧热,加入适量的黄油和橄榄油。

  3.转小火,待黄油完全融化下入洋葱丁,小火煸炒出香气。

  4.加入培根丁,继续小火煸炒出多余油脂,炒香。

  5.依次加入蘑菇丁和胡萝卜丁。

  6.下入玉米粒和青豆,翻炒片刻,加入一碗米饭,炒散炒均匀。

  7.转中大火下入调味料如盐、胡椒粉、白糖、番茄酱等。

  8.翻炒均匀即可盛盘备用。

  鸡蛋做法:

  1.将鸡蛋磕入一个大碗里,加入奶油,芝士和盐。

  2.用打蛋器将鸡蛋与调料打至混合均匀。

  3.锅烧热,下入黄油,等到黄油完全融化转大火下入打散的鸡蛋。

  4.用筷子不停地再蛋液中画圈转小火,直到成半凝固状反面。

  5.将做好的蛋铺在米饭上即可。

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