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炎夏必备清热解毒--【陈皮红豆汤】

A-A+2014年7月11日07:30新浪博客评论

  一年四季,季节不同,煲的汤品也不尽相同,所以汤品和季节,时令相关炎炎夏日,最不能缺的就是汤水,通常我们消夏最多的汤品是止渴消暑的绿豆汤,也是民间传统的解暑佳品,看过舌2的人都可能有印象,镜头里生活在广东的一对有爱的父女,夏日里父亲用陈皮和红豆熬汤做给女儿吃,朴素又简单的生活实景,镜头展示了这道广式靓汤的原料和制作过程,印象深刻。

陈皮红豆汤陈皮红豆汤

  【陈皮红豆汤】

  主要原料:

  陈皮和红豆

  配料:

  水和冰糖

  【用料】

  陈皮5克左右,红豆200克左右,冰糖适量

  【做法】

  红豆提前用清水浸泡一小时左右

  泡发胀开后沥干水分

  煮锅中加入清水,水与红豆的比2:1为佳

  加入大块冰糖,甜度根据喜欢自行掌握

  大火煮开后放入洗净的陈皮

  中小火慢煮,大概1-2小时即可

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