新浪内蒙古| 资讯| 县域| 旅游| 同城| 微博| 看图

|邮箱|注册

新浪内蒙古

美食频道>美食烹饪>正文

清凉夏日美食high到翻——醋熘鸡丁

A-A+2014年7月17日07:34新浪博客评论

醋熘鸡丁醋熘鸡丁

  夏天吃肉味道最重要,比如俺家这道‘醋熘鸡丁’,酸中带甜,甜中又透着丝丝辣,而且超滑嫩,特别好吃,绝对是适合夏天餐桌的一道开胃肉菜,不信你试试。

  原料:

  鸡腿(1只)、洋葱(1/2个)、青红尖椒各(1/2个)

  腌料:

  盐(2/3小勺)、淀粉(2/3大勺)、蛋清(1个)、米酒(1/2大勺)

  调料:

  姜丝(适量)、茄酱(1大勺)、白糖(2大勺)、米醋(2大勺)、香油(1小勺)、水淀(粉1大勺)

  做法:

  1.鸡腿洗净剔骨,切成约1.5厘米大的丁。

  2.鸡丁放入大碗中,加入盐和米酒拌匀,再加入蛋清和淀粉拌匀,腌渍10分钟。

  3.洋葱、青椒洗净后切成菱形块备用。

  4.炒锅烧热,倒入宽油,油温5成热时放入腌好的鸡丁。

  5.将鸡丁炒至变白,约9分熟,将鸡丁盛出。

  6.利用锅里的余油炒香洋葱和姜丝。

  7.然后放入青红椒片略炒两下。

  8.放入番茄酱、米酒、白糖和2勺清水炒匀。

  9.倒入鸡丁大火炒约10秒钟。

  10.淋入水淀粉勾薄芡。

  11.出锅前淋入适量香油提香即可。

  小贴士:

  也可以用鸡胸肉代替鸡腿肉来制作这道菜,但是不如鸡腿肉口感好。

  糖和醋的比例一般为1:1。

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪内蒙古|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部