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夏日美食口感奇特开胃菜 鲜虾魔鬼蛋

A-A+2014年7月30日07:00新浪博客评论

鲜虾魔鬼蛋鲜虾魔鬼蛋

  鲜虾魔鬼蛋,名字有点恐怖,不要被它的名字吓到了,其实它是一道很美味的西式开胃菜,之所以叫魔鬼蛋,是因为调料中加入了芥末,口感很丰富也很奇特,煮熟的鸡蛋搭配新鲜虾仁,绵软细腻中多了一丝Q弹,蛋黄酱的浓香中有细微芥末的辣,不用担心它的口味怪异,芥末的用量很少,就算是不吃辣的孩子也完全可以接受,有空试试吧!漂亮的造型一定会为你的餐桌加分不少。

  材料:

  鸡蛋(4个),鲜虾(12只),芥末酱(1/2小匙),沙拉酱(2大匙),香菜(2根),粗粒黑椒粉,盐,柠檬汁(几滴)。

  做法:

  1.准备材料,鸡蛋和虾分别开水中煮熟。

  2.将虾仁剥出后,撕成小块,另取出一起留做顶部装饰用。

  3.煮熟放凉的鸡蛋,剥去蛋壳纵向对半切开。

  4.用小勺挖出蛋黄,放入虾仁中。

  5.加入所有的调味料,加入切碎的香菜。

  6.搅拌均匀成馅料。

  7.用小勺将馅料装入蛋白中空处。

  8.在顶部再放少许虾仁肉装饰即可。

做法做法1
做法2做法2

  TIPS:

  1.鸡蛋要煮熟,水开后煮7-10分钟蛋黄会彻底凝固。

  2.芥末的量可以自行调节,喜欢的多加点,不喜欢就少一点。

  3.虾仁可以换成其他的肉类,比如火腿,鸡肉或是蟹肉都可以。

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