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西瓜饼干做法

A-A+2014年8月18日07:10新浪博客评论

  做法:

  1 黄油室温软化,加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀。

  2 分次加入蛋白液搅打均匀。这里得到约200克的黄油糊。

  3 将黄油糊分成100克、60克、40克,分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团。

  4 草莓面团搓成圆筒形,直径约4.5cm,包裹保鲜膜快速冷冻定型。

  5 原味面团擀成薄片,擀成能包裹住草莓面团的尺寸,表面刷一层蛋白液。

  6 将草莓面团包裹好,冷冻备用。

  7 抹茶面团同样擀成薄片,表面刷蛋白液包裹上草莓和原味面团。用保鲜膜包裹好冷藏过夜。

  8 切0.6cm 厚每片,按压适量蓝莓果干。

  9 再切成想要的尺寸,放铺油布的烤盘中,烤箱预热180度烤10分钟左右。

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