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秋日美味绝对不能错过 蚝汁脆皮豆腐

A-A+2014年8月21日07:10新浪博客评论

蚝汁脆皮豆腐蚝汁脆皮豆腐

  上周吃了太多的排骨和牛腩,这周改吃素。铥先生是个对豆腐十分狂热的主儿,狂热到看到豆腐都要强迫性的买一块回家才行。而我呢,一直以来也只是会大葱炒豆腐、白菜炖豆腐之类的做法,家常有余而深度不够。今儿终于让我找到一个看起来稍稍华丽、有层次的豆腐的吃法:耗汁脆皮豆腐!将豆腐切块后煎香,搭配香菇和蚝油,味道甚香。煎过的豆腐外层裹满了耗油汁,香气十足,但咬开里面又是豆腐自身的香味,让人记忆深刻。

蚝汁脆皮豆腐蚝汁脆皮豆腐

  材料:

  北豆腐(350g),干香菇(8朵),红椒(1个),韭菜(50g),盐(2勺约5g),蚝油(1大勺15g左右),花生油。

  做法:

做法做法

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