新浪内蒙古| 资讯| 县域| 旅游| 同城| 微博| 看图

|邮箱|注册

新浪内蒙古

美食频道>美食烹饪>正文

奶黄包的制作方法

A-A+2014年8月26日07:00新浪博客评论

方法
做法做法

1、准备好食材。取一大碗,将白砂糖、玉米淀粉、吉士粉、淡奶油、炼奶称量好倒入碗中。

2、打入鸡蛋、加入水。用打蛋器搅打均匀。

3、筛入低筋面粉。

4、搅打均匀到没有颗粒。

5、蒸锅水烧开后,将搅打好的碗,放入蒸锅蒸上10-15分钟后取出用筷子搅拌。

6、稍凉后,加入黄油揉匀,馅料就做好了。

7、现在开始做水晶皮。将澄粉、糯米粉放入碗中,加入开水,一定要是开水,开水的量自己掌握,能和成光滑的面团即可。水要逐渐的加入,边加开水,边用筷子搅拌。

8、趁热和成面团,加入一勺玉米油,和成光滑的面团。

9、做成每个大小约15g左右的剂子,这只是个大约的量,其实这个的大小可以自己掌握不必非要拘泥于这个量。

10、擀成厚薄均匀的圆面皮。擀的时候可以在面板、擀面杖上摸上些油。可以做一个擀一个,其它的先盖起来,以防面皮干裂不好整形。

11、取一块馅料揉成圆形,每个的馅料大约10g左右。

12、用面皮将奶黄馅包住,做成如图的五角状。

13、要有耐心,将每个角外翻,慢慢整理成花瓣的形状。

14、做好后,放在蒸笼上。

15、水开后,蒸10分钟。奶香浓郁的如花般绽放的水晶奶黄包就做好了

奶黄包奶黄包

 

[上一页] [1] [2]

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪内蒙古|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部