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经典鱼香口味的衍生物:鱼香藕丸 新版下饭菜

A-A+2014年9月18日07:01新浪博客评论

鱼香藕丸鱼香藕丸

  【鱼香藕丸】

  藕丸:猪肉糜,藕,鸡蛋1个,细盐

  调味:2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油,1汤匙白砂糖,淀粉水

  1. 猪肉糜加少许盐拌匀,因为之后还要调味所以盐少一点

  再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲

  2. 藕去皮后切丁,加到拌好的肉糜中拌匀

  3. 用手的虎口处挤出丸子形

做法做法

  4. 将丸子挤到油锅中炸熟

  5. 捞出沥油备用。我一次做了很多冷冻起来了

  6. 将2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀

做法做法

  7. 将调好的料汁加入丸子中

  8. 如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁

  我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子,再煮开

  9. 煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可

做法做法

 

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