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回家的诱惑——安神菜烧五花肉

A-A+2014年12月18日07:00《天下美食ZEST》杂志评论

  安神菜烧五花肉

安神菜烧五花肉安神菜烧五花肉

  原料:

  五花肉200克,干安神菜50克(黄花),姜4片,大茴1颗,白糖半小勺,生抽一勺,老抽四分之一勺,盐半茶匙,小葱1棵,花生油1勺

  做法:

  1、干安神菜泡几分钟,清洗干净,沥水待用。

  2、五花肉切小块。

  3、热锅放油烧热,放姜片和白糖煸炒。

  4、糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。

  5、放生抽和老抽翻炒几分钟上色。

  6、放入热水没过五花肉,放入大茴和盐。

  7、大火烧七八分钟后放入安神菜。

  8、再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一,出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点小葱末。

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