新浪内蒙古| 资讯| 县域| 旅游| 同城| 微博| 看图

|邮箱|注册

新浪内蒙古

美食频道>美食烹饪>正文

四季安康 招财纳福的美食四喜福袋

A-A+2015年1月23日07:20新浪博客评论

  今天上的是四喜福袋。用油豆腐制成口袋,装有四种不同的食材。豆腐袋中的“腐”与“福”同音,因而取名为福袋,招财纳福。里面装有的四种食材代表着“四喜”,寓意福、禄、寿、喜。祝愿大家春、夏、秋、冬四季安康,幸福美满!

招财纳福四喜福袋招财纳福四喜福袋

  用料:方形油豆腐8块,三分肥七分瘦猪肉180克,胡萝卜50克,荸荠50克,水发香菇70克;

  配料:韭菜1小把;

  调料1:鸡蛋清1个,淀粉1小匙,胡椒粉少许,料酒1小匙,酱油1小匙,芝麻油1小匙,白糖0.5小匙,盐适量;

  调料2:大葱1段,生姜1块,盐适量,高汤适量,酱油1大匙,鸡精少许;

  调料3:水淀粉2大匙;

  做法:

  1.准备好原材料,荸荠洗净去皮;

  2.猪肉剁成肉末;

  3.将肉末放入碗中,加入调料1中的全部调料,用筷子朝一个方向搅匀;

  4.胡萝卜、荸荠、水发香菇分别切碎成小丁;

  5.然后放入步骤3的肉末中,继续朝一个方向搅匀;

  6.油豆腐切去一条边,用筷子将中间捅开成一个口袋状;

  7.填入之前做好的馅料;

  8.用牙签将袋口穿扎起来;

  9.放入汤煲中,倒入适量的高汤,加入调料2中的全部调料,烧开后用中小火煮约25分钟;

  10.韭菜洗净后放入沸水中烫一下,捞出后过冷水,然后沥干待用;

  11.煮好的福袋取出,用烫过的韭菜将袋口系起来,然后抽出牙签;

  12.取适量煮福袋剩下的汤,烧开,加入调料3中的水淀粉制成芡汁浇在福袋上即可。

招财纳福四喜福袋招财纳福四喜福袋

  经验分享:

  1.油豆腐切开后如果里面不好捅开,可用擀面杖将其擀几下或是放入开水中稍烫一下,就很好捅开了;

  2.香菇、胡萝卜、荸荠不要剁成末,切成很小的丁就可以了;

  3.猪肉不要用全瘦肉,要带一些肥肉,这样口感会好很多。

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪内蒙古|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部