新浪内蒙古| 资讯| 县域| 旅游| 同城| 微博| 看图

|邮箱|注册

新浪内蒙古

美食频道>美食烹饪>正文

【黑加仑玉米发糕】:小朋友的营养面食

A-A+2015年2月4日07:28新浪博客评论

  用“黑加仑葡萄干”做的玉米发糕口感香甜松软,小外孙格外钟爱。

  之前,做过一款适合1岁宝宝吃的发糕,由于做法略有不同、用料品种不同,所以口感上也有差别。随着外孙年龄的增长,他的口感也发生了很大的变化。在他成长变化过程中的食谱,有些虽然相似,但我还是想将其保留下来。

黑加仑玉米发糕黑加仑玉米发糕

  这款发糕不但营养丰富,制作过程也很简单。配上萝卜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤、丝瓜疙瘩汤等,作为早餐、午餐、晚餐均可。

  健康提示:

  据研究表明,黑加仑葡萄干含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富的矿物质及特殊芳香成分,能清洁并唤醒疲倦的肌肤,使肌肤焕发光彩。

  儿童每天食用适量的葡萄干,可以起到缓解贫血、防止便秘、减少疲劳的作用。

  葡萄玉米发糕的原料及做法

  原料:

  普通面粉:200克

  玉米面:100克

  黑加仑葡萄干玉米发糕:80克

  干酵母:5克

  白糖:2克(加在酵母里)

  清水:适量

  做法:

  1、备好面粉 玉米面 葡萄干;

  2、葡萄干去蒂、洗净后用温水泡软;

  3、温水里加酵母、糖搅至溶化静置10分钟左右,面粉与玉米面混合(量的比例是2:1);

  4、边加水边用筷子搅拌,直到没有干粉为止;

  5、用手和成软面团,加上葡萄干;

  6、将葡萄干揉进面团里;

  7、笼屉上铺好略湿的纱布,面团直接放到笼屉里盖好进行发酵;

  8、面团发至两倍大,盖好用中火烧开后,继续用中火蒸25分钟。

  制作提示:

  1、如果在冬天,可先将锅里的水烧至七成热关火,放上面团后很快就会发好;

  2、面团要和得要软一些,也不要过度揉,否则发糕口感不够松软;

  3、葡萄干不要浸泡的涨起来,用温水泡软即可;

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪内蒙古|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部