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新人也能学得会的补钙良菜 油爆小河虾

A-A+2015年2月9日07:28新浪美食评论

油爆小河虾油爆小河虾

  食材:小河虾400克、葱姜蒜适量

  调料:生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺

食材食材

  制作步骤:

  1、小河虾洗净去须脚,加料酒腌制30分钟。

做法做法

  2、适量油烧至六成热时将小河虾放入。

做法做法

  3、将小河虾煎炸至外壳泛红,捞出沥干油分待用。

做法做法

  4、锅内留底油,爆香葱姜蒜末。

做法做法

  5、倒入滤油后的小河虾。

做法做法

  6、调入生抽、糖,翻炒数下。

做法做法

  7、根据个人口味调入盐量。

做法做法

  8、快速翻炒匀,出锅撒上葱花即可。

做法做法

  美食小贴士

  1、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,这样炸制时会避免时油星四处飞溅,伤到皮肤。

  2、虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感。

  3、炒虾的底油不宜过多,因虾已经炸过,不会再吸收油分。

油爆小龙虾油爆小龙虾

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