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咸香软糯的美食-----糯米扣鸡

A-A+2015年2月26日07:15新浪博客评论

糯米扣鸡糯米扣鸡
糯米扣鸡糯米扣鸡
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  原料:鸡翅 糯米 普通大米

  配菜:香菇 碗豆

  调味:盐 芝麻油 花椒油 生抽 老抽 黄豆酱 五香粉 胡椒粉 白糖 大葱 姜

  1、糯米提前一夜用清水浸泡,第二天做菜菜之前,将普通大米再用清水泡1个小时。

  2、准备好香菇和碗豆,香菇切成小粒。

  3、鸡翅洗净后,切成两段,放入调味。

  4、拌匀,用调味腌制30分钟

  5、泡好的米滤干水份,放入香菇和碗豆,再放入调味。

  6、拌匀。

  7、准备一个碗,先铺一层鸡翅,再铺一层米,再铺鸡翅,再铺米,稍微压一压。

  8、上锅蒸,水开后蒸1.5小时即可。

  小贴士:

  1、为更好去腥,可以用将鸡翅提前用清水浸泡1小时,水里放一些花椒和白酒。

  2、腌鸡翅和米的调味可以根据自己的喜好放,如果不喜欢颜色太深,可以不加老抽。

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