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舌尖上的内蒙古之荞麦面和莜面

A-A+2015年5月21日07:13新浪内蒙古评论

内蒙古莜面内蒙古莜面
内蒙古荞面内蒙古荞面(图片源于网络)

  内蒙古的荞麦面和莜面

  有拨鱼、栲姥等很多。纯地方特色的是就着咸菜卤汁吃,高档点的会提供炒制的卤汁,素的或肉的都有,类似北京的打卤面的卤。再有就是以肉类做的面食,如包子、馅饼等,主要都是牛肉羊肉,我曾经在家小店吃过骆驼肉的馅饼,非常好吃,现在很少见。普通人家主要是耐储存的菜,土豆、粉条、白菜都是最主要的大路菜。

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