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舌尖上的内蒙古之稀土之都包头风味美食

A-A+2014年6月15日07:30到到网评论

  说到包头的美食,当然不能不提包头的涮羊肉。

刷羊肉刷羊肉

  据说当年忽必烈统帅大军南下,因为人困马乏,非常想吃家乡的清炖羊肉,于是吩咐手下的人生火做清炖羊肉。正当伙夫准备割肉时,却有探子回报说有敌军逼近,为了大部队的安全必须开拔转移。但他又特别地想吃,于是一边上马一边喊羊肉,伙夫知道他性子急,于是切下十几片薄羊肉放进沸水里搅拌了几下就捞了上来,然后撒也点细盐就端给了他,忽必烈吃后率领部队迎战敌人结果旗开得胜,所以这种吃法就被流传至今。

  所以当我们到达包头之后吃的第一顿就是涮羊肉,包头的羊肉与其它地方相比肉质更加的鲜美,而且没有膻味,汤料也特别地讲究,所以吃起来特别地香!

  除了涮羊肉之外,包头的烧烤也是特别有名的。无论是年逾古稀的老人,忙碌的市井人士,还是少不更事的孩童,既使是社会名流也会对烧烤情有独钟。最喜欢的就是烤羊肉串儿,包头的羊肉串味道纯厚鲜美,再喝上一些冰凉的生啤,感觉这就是神仙过的日子!

  焖面也是包头的特色小吃,焖面的做法也相当简单,材料是红烧肉、排骨、豆角和土豆,将它们在锅里煸到半熟,然后加上面条,不加任何的汤水,直接用文火把锅里的东西焖熟。这样菜的香味融进面条里,味道自然地鲜美。起锅之后也不需要加任何的香料,吃在嘴里照样美味厚道!

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