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舌尖上的内蒙古之黄河明珠乌海风味美食

A-A+2014年6月16日07:30到到网评论

  内蒙古最常见的是羊肉 最爱吃的也是羊肉。当地的全羊汤可是最具风味的了一道菜了,这全羊汤不是并非是用的整只羊所制作,而是用的羊头、羊蹄、羊的内脏加上一些调味品炖煮。好了之后用一些葱姜蒜爆香,再加上煮的汤跟一些调料,烧开了之后,把那些原料都倒进锅内,熟了就可。这汤非常的浓厚,也很鲜香,再加上些香菜,整道汤更是不同,受欢迎的很。

  清汤牛尾是当地的传统菜肴,牛尾用的是中段部分,用清水泡过之后再加调料煮,烧开时改用小火慢慢的炖,等到这牛尾煮得软软的,但是肉还没有跟骨头散开,就差不多了。这汤不是很浓,比较的清爽,不过很香。

  牛尾到底是个好东西,很多的人都会选择用牛尾来做菜吃,超市里也大都把这牛尾切成段分的好好的,随便选择要中段尾段还是首段,肉都是挺软而且很嫩。酒锅干三宝内也用到了牛尾,也是内蒙有名的菜,还不错的。

  蜜汁天鹅蛋也挺不错的,用土豆还有面粉制作,再加上鹅蛋黄一起烹饪,手法挺不错,不会很油腻。除了这些,在乌海还吃到了爆炒羊羔肉,虽然说不是当地的名小吃,不过在当地蛮受欢迎。用的是小羊羔肉,切好的羊倒进油锅,爆炒时加入芹菜等一些佐料,等到这肉只是不生了就可以食用,肉很嫩的,基本上在乌海的人都能品尝到这道菜。

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