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美食品鉴

A-A+2015年4月28日17:08新浪内蒙古评论

  冰煮羊:来自锡林郭勒大草原的羊肉,于纯天然无污染散养方式下生长,口感鲜香、多汁不膻、营养价值高,被誉为肉中珍品。羊肉是内蒙地区最具特色的食材之一,而馨咖啡这道冰煮羊不仅连结着成吉思汗征战四方的悠远历史,其独特的烹煮方式更让人眼前一亮。

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  蒙古沙葱煎饼:产自内蒙古四子王旗的蒙古沙葱,因其得天独厚的生长环境,使口感及味道浓郁芳香。这道蒙古沙葱煎饼堪称有机食材与健康食品的完美结合

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  蒙古羊肉汤面:采购自察右中旗的马铃薯,也因其口味甘甜、口感沙绵而被选用。搭配锡林郭勒草原的羊肉。一碗蒙古风格的羊肉汤面,天然食材的运用使味道极致纯粹。

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  为庆贺全新可持续美食计划“自然天成”项目的实施,香格里拉酒店集团将于今年4月在全球范围开展为期一个月的普及推广活动。无论是马尔代夫的小农场主还是马来西亚的小渔村,香格里拉旗下酒店将用实际行动支持和感谢当地的农民、渔夫和牧民,是他们让香格里拉出品的菜肴既美味又环境友好。

  围绕“自然天成”而设计的推广活动将在所有香格里拉和嘉里品牌酒店陆续展开,突出农产品、鱼类和肉类产品的可持续来源,答谢勤恳耕作,既为厨师们提供了最有品质的食材,又保证了土地和海洋资源可持续发展的本土商户。届时推出的菜品来源于酒店自有菜园种植的香草和蔬菜,或当地采购的有机蔬菜水果、按规范捕捞的海产品、散养禽肉产品及酒店自产的蜂蜜等等。

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