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包头市客运段餐车经营新模式实现增收创效

A-A+2014年8月7日08:20正北方网评论

  8月6日,记者从呼和浩特铁路局了解到,包头客运段认真总结列车售货合作经营成功经验,积极探索外部名优企业委托经营新模式,努力打破传统餐营格局,取得良好成效。2014年上半年累计完成利润409.93万元,同比增加151.83万元,增长59%,为进度预算的435%。

  据了解,通过在呼和浩特至成都K1717/8次、包头至广州K598/7次等旅客列车引入竞争机制,打破传统餐营单一格局,初步形成了“经营模式多样化,开行新车不增人、创收不分淡旺季,饭菜质量有提升”的局面。积极与知名快餐企业,洽谈城际列车售卖快餐业务,在城际列车上首次推出快餐及列车售货业务,在提升列车服务质量的同时,也为管内动车组餐饮服务积累了宝贵经验。

  此外,采取“走出去、请进来”的方式,全面提升餐车厨师培训质量,根据不同车次运行特点,适时适度增加套餐和单炒品种,采取提供茶饮和休闲小食品、推出每日特价菜、分线路制定菜系、季节性更换食谱等措施,刺激旅客潜在消费能力,不断满足旅客用餐需求,多渠道增加餐营收入。(记者 王鹏)

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