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内蒙古:生产金牌羊肉 加速羊肉产业升级

A-A+2014年6月23日07:31农民日报评论

  拿来一卷包装好的羊肉,记者用手机扫描二维码后,立刻显示出这卷羊肉是来自哪个苏木(乡)、哪个嘎查(村)里谁家的羊,这只羊的月龄、体重、生长草场、检疫情况、屠宰时间、物流流程和生产加工的每一个环节。

  这就是内蒙古的锡林郭勒羊肉,为了证明其身份,该地区正在全面推广“给羊带智能耳标”技术。去年,锡林郭勒肉食品有限责任公司为牧户的4万多只羊安装了智能耳标,仅此一项就补贴牧民60多万元。今年,该公司准备再为20万只羊安装智能耳标,补贴牧民400万元。

  在呼和浩特市场上,这种羊肉每斤卖到了40元左右,依然供不应求。腾格里肉业一个销售点的经理说,逢节假日,为了接待顾客,一天甚至都顾不上吃饭。而一般羊肉每斤只卖到30元左右。

  “高品质和高安全,筑就了高产品和高价格。”吉祥狼族肉业的一个管理者说。这个企业成立仅一年多,不仅在呼和浩特有一定的市场,在北京也有稳定的消费圈。“这就是锡林郭勒羊肉的魅力所在。”

  内蒙古人会吃羊肉,有的一吃就知道这个羊是哪儿的,是放牧的,还是圈养的。有人甚至能吃出是谁家的羊。蒙羊牧业总裁闫树春认为,锡林郭勒羊肉一定要做好市场定位,瞄准客户需求进行产品制作,使整个工艺流程标准化、规范化,并对产品进行精细化设计,打造全国最好的羊肉。

  在蒙羊和林基地,大型监控墙上,肉羊养殖、屠宰、加工、包装等产业链的每一个环节都清晰可见,实现了全程可控可追溯。该基地已经形成了规模化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品精加工于一体的现代化全生态产业链体系。他们还顺应市场要求,引进了银行与担保公司等金融要素,形成了“基地+农户+公司+银行+担保公司”的“羊联体”模式。

  业内人士认为,虽然内蒙古堪称国内优质羊肉的生产大省,但其肉羊产业一直缺少一个家喻户晓的品牌。随着国内市场对羊肉的需求越来越旺盛,建立一个能够代表内蒙古肉羊产业的大品牌,成为内蒙古肉羊产业最迫切的需求。

  内蒙古自治区农牧业厅产业化处处长王补在说,“假羊肉事件”在全国的曝光升级,引发了全国性的肉羊产业诚信危机,不仅伤害了羊肉上下游正规企业的利益,伤害更多的是消费者的信心。但在另一方面,假羊肉事件也为绿色内蒙古羊肉品牌带来了机遇,在政府部门有效监管下,肉羊产业正呈现出优胜劣汰,标准化及规模化进程加速的好局面。“经历了假羊肉事件以后,很多观望的客户选择了内蒙古,大量的订单从一线城市转移到我们的企业,这更加有利于市场的规范。”王补在说。

  业界专家认为,内蒙古尚未出现在消费者心中占据相当地位的肉羊品牌企业,致使内蒙古羊肉在全国市场上差异化不足、特点尚未突出、市场竞争力受限,品牌化发展力度亟待加强。

  背景链接:当前,内蒙古羊肉年产量在80万吨以上,羊存栏8000万只以上。拥有以呼伦贝尔羊和乌珠穆沁羊为主导品种的东北肉羊产业带,以乌珠穆沁羊和苏尼特羊为主导品种的锡林郭勒草原肉羊产业带和以巴美羊、经济改良羊为主导的沿黄肉羊产业带。这三大养殖带一直被认为是内蒙古绿色草原羊肉品牌的基础。(张五四)

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