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包头市经营"鲜奶吧"须申请营业执照

A-A+2014年5月21日08:01内蒙古晨报评论

    凭借着“无添加剂”、“现酿现卖”、“巴氏消毒”等卖点,“鲜奶吧”在包头市悄然兴起并生意火爆,但经过质检部门多次调查发现,一些不符合条件的奶源流入了“鲜奶吧”,给消费者带来安全隐患。4月25日,内蒙古食品药品监督管理局出台《内蒙古自治区“鲜奶吧”乳品质量安全监督管理办法(试行)》,将“鲜奶吧”纳入监管范围。5月19日,包头市对“鲜奶吧”的整顿工作已经开始。

   记者在包头市科学路、青山路等路段看到,沿街底店或小区中都分布着写有“巴氏消毒”、“现酿现卖”等字样的“鲜奶吧”,大小不一,但都受到消费者的青睐。对于“鲜奶吧”的奶源是否安全,多数市民表示从未考虑过,只是认为没有添加剂就是安全的。其实,工作人员操作时佩戴卫生防护用具、室内卫生达标等,都是对此类食品加工作坊的强制要求。而在昨日的走访中,记者却发现,很多店里都达不到这样的要求。更为严重的问题是,“鲜奶吧”都没有任何关于牛奶检验检疫以及保质期的信息。

  对于牛奶的来源,5家被采访的“鲜奶吧”工作人员均不愿回答。而四道沙河村的奶牛养殖户们告诉记者,他们除了给酒店、餐馆送牛奶外,还有一部分卖给了“鲜奶吧”。这个过程中,并没有对牛奶进行检疫工作。

  随着“鲜奶吧”兴起,奶源安全越来越受到市民的关注,但因为是新兴行业,对于这方面的监管存在空白。记者从包头市食品药品监督管理局了解到,在检查中,一些“鲜奶吧”确实存在无证件、奶源不合格、消毒设备不过关等问题。

  4月25日,内蒙古食品药品监督管理局出台《内蒙古自治区“鲜奶吧”乳品质量安全监督管理办法(试行)》,其中对“鲜奶吧”的开办条件、备案管理、开办者食品安全责任、从业人员操作规范等方面做出详细规定。对不符合开办条件的,要依法督促其整改,对经整改仍达不到要求的,要坚决予以取缔。同时要求“鲜奶吧”在营业之前,首先得取得餐饮许可证之后才能申请营业执照。另外,还对奶源的配送、检疫进行了严格的规定。

  记者从包头市食品药品监督管理局食品科了解到,《办法》出台后,已经组织执法人员进行了学习,并将文件下发到了各旗县区的食品药品监督管理部门。从19日起,在包头市全市范围内排查“鲜奶吧”的证件办理及奶源、卫生等情况,对于检查不合格的,将按照《办法》要求整顿取缔。(时婷婷)

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