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全国餐饮市场回升 火锅业仍为内蒙古主力

A-A+2014年10月9日06:44内蒙古晨报 评论

  日前,中国烹饪协会发布《2014上半年餐饮市场分析报告》,报告显示,2014年上半年,全国餐饮市场稳步回升趋势明显:1—6月份,全国餐饮收入12989亿元,同比增长10.1%。相较一季度,二季度增长明显加快,增速重新回到两位数。餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅差距逐渐缩小。这其中,火锅行业成为中国餐饮业增长较快行业。根据中国烹饪协会发布的数据显示,《2013年中国餐饮百强》中火锅行业占据近三分之一的席位。数据显示,火锅业成为盈利能力较强的餐饮形态。与2012年同期相比增长11.2%。在报告中显示海外门店也在增加,诸如海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等。

  资料显示,内蒙古有三家企业入选《2013年中国餐饮百强》,分别是内蒙古小尾羊餐饮有限公司、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司以及内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司。三家上榜企业全部都来自火锅开发、餐饮企业。

  记者采访了中国烹饪协会火锅专业委员会副秘书长李丽婵,她介绍,目前不论是内蒙古的知名餐饮品牌,还是连锁品牌,主要是蒙式火锅企业,这跟地域特性和盈利模式都有关系。目前,内蒙古的餐饮企业中,做到规模经营,发展迅速的依然是火锅业占据数量优势。

 

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