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小饭桌监管不能断档

A-A+2014年9月15日08:51正北方网-北方新报评论

  赛罕区关停取缔不合格小饭桌479家,限期整改227家。这不仅表明相关部门整顿小饭桌力度大,效果好,重要的是保证了学生舌尖上的安全,解除了众多家长的后顾之忧。从规范小饭桌的管理来讲,越多的不合格小饭桌被取缔、被限期整改是好事,但全区1215家小饭桌不合格的竟然占58.1%,这么多的小饭桌被查处,暴露出来的是长久以来我们监管的缺位和断档。

  由于双职工的普遍存在,择校热的泛滥,交通的拥堵,使小饭桌风生水起,火爆异常。众所周知,小饭桌是民宅操作场所,有着先天的弊端。一是进入门槛低,经营者多为下岗、退休人员,缺乏餐饮管理经验,也无需接受正规培训;二是求利意识强,饭菜的制作是先考虑成本,很难做到科学的营养搭配;三是卫生条件差,厨房与卧室不分,消毒设施简陋,猫狗宠物与人同处一室……凡此种种说明,小饭桌只限于孩子们吃饱,很难做到吃好。长此以往,孩子们的健康将受到严重影响。

  针对这一情况,赛罕区制定了较高的进入标准和翔实的规定。笔者以为,希冀通过制度规范小饭桌只是一厢情愿,重要的是监管须臾不能缺位。“海恩法则”告诉我们:每起严重的事故背后,都有29次轻微事故和300起未遂先兆。这说明安全工作重点要放在查找苗头和隐患上,而要做到这一点监管决不能断档。

  从大处讲,少年儿童是国家的未来;从小处讲,是家庭的希望。为此,保卫孩子们的身体健康,应该是全社会义不容辞的职责。


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