奶制品生产线上的卫生安全情况检查奶制品生产线上的卫生安全情况检查

  健康安全的饮食,对于每一位市民来说都是很重要的。为确保节日期间辖区食品安全,给市民提供健康卫生安全的食物,1月25日,新城区食药监局对宏盛园区内的多家食品生产厂家进行检查,通过看生产环境、查食品原料等多个环节,在源头上监管把控食品安全生产,确保市民舌尖安全。

  当日10时许,记者跟随新城区食药监局工作人员来到利诚食品公司,在迈过一个高约50厘米的挡鼠板后更换了工作服,经过两次清洗,记者与食药监局的工作人员一行依次进入食品生产车间的纯水车间、奶酥成型间。在奶酥成型间的一台机器前,记者看到此时车间的工作人员正在进行奶制品的成型切块烘干环节。

  新城区食药监局工作人员随手拿起一块成品检测食物的温度。新城区食药监局工作人员告诉记者:“类似这样的奶制品,在包装前必须要经过彻底烘干,如果烘干不彻底,食物受热后包装保质期就会受到影响。”该食品公司负责人表示:“为了生产出安全健康的食品,去年我们公司特引进一台新的烘干设备,以前奶制品彻底烘干需要两个小时,现在只需要两分钟。引进全新的生产模式和设备,就是要彻底杜绝未烘干就包装的情况。”“这些白布,以后清洗干净后要找一个单独的位置沥水,不要在食品成型间沥水,食品成型间内也不要存放其他东西。”在奶制品成型间,新城区食药监局生产加工办公室主任李美军发现门口的一块空地上悬挂了一些白色的棉布,现场要求该公司负责人对这里进行整改。

  11时20分许,新城区食药监局的工作人员又来到汇鑫源食品公司。“这个用来盛装面粉的桶是什么材质的?”在该公司食品加工间的地上摆放了几个蓝色的塑料大桶,里面有的装着面粉,有的装有水。食药监局的工作人员检查后指着桶身的标识向记者介绍:“食品生产公司内盛装食品原料的工具,必须确保是食品级的,这样才不会对食品原料产生污染。”在烘培区一条长约30米的自动生产线下,记者看到很多掉落在生产轨道下方的面包,有的已经粘有灰尘。针对这些残次品新城区食药监局的工作人员提醒该食品公司负责人一定要坚持残次品正规处理方法进行处理,绝对不可以流向市场。

  新城区食药监局副局长申宝平介绍:“新城区辖区共有36家食品生产企业,其中8家预制品厂,5家含乳固态生产企业,两家白酒生产企业。针对这些生产厂家,新城区食药监局严格按照《中华人民共和国食品安全法》执行风险分级管理。严格执行经营者从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级管理办法,相对应每年至少监督检查的次数分别为1次、1至2次、2至3次、3至4次。此次对食品生产企业的检查,主要是从质量、授权人的履职情况以及食品生产全过程进行监督管理。对生产企业内的原材料、生产环境、生产环节以及食品出厂记录检验是否合格等进行检查,确保市民春节期间食品安全卫生。”

  □文/图 呼和浩特晚报记者 马妍