新浪内蒙古| 资讯| 县域| 旅游| 同城| 微博| 看图

|邮箱|注册

新浪内蒙古

资讯>生活万象>正文

孙大嫩酸浆豆腐 世家美味经典传承

A-A+2016年12月2日10:26 评论

  豆腐,时至今日已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单、食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,生熟皆可,老幼皆宜,养生的美食佳品。孙大嫩酸浆豆腐,世家传承美味,市场上独一无二的存在。

  孙大嫩酸浆豆腐,经典工艺的流传。孙大嫩酸浆豆腐是北京百福来客餐饮管理有限公司旗下品牌项目,发源地是山东省邹平县西董镇孙家峪村,用酸浆点豆腐是当地流传了上千年的豆腐加工方法,在制作过程中不加卤水,不加石膏,不加任何添加剂,原料就是黄豆、水,以及传承百年、循环使用的酸浆。酸浆是孙怀兵先生老家祖辈流传下来的老浆,做豆腐过程中盛出来的浆水,放在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”,做一次豆腐留一次酸浆,循环使用流传至今。

  孙大嫩酸浆豆腐,世家美味的传承。用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头,没有任何添加剂和化学物质,可谓“原汤做原食”,所以“酸浆豆腐”被zhong央电视台一套《生活早参考栏目》称之为“绿色环保的豆腐”。用酸浆点制的豆腐不含豆腥味,具有口感滑嫩、豆香浓郁、久煮不烂、入油锅越炸越大、保存时间较长等显著特征,是消费者真正喜爱推崇的绿色食品、养生佳品、健kang生活。

  孙大嫩酸浆豆腐甄选非转基因大豆以及高科技净化水,含水量多,出品高,质地细腻光滑,色泽淡黄,纯天然发酵豆腐酸浆点成的豆腐,大大降低嘌呤含量,不仅是大众群体消费对象,更适用于痛风人群食用,关注健康的同时,一解馋瘾。

  孙大嫩酸浆豆腐,因其独特的制作方法,爽嫩的口味,成功入选中国非物质文化遗产名录,创始人孙怀兵也被授予非遗模范传承人称号。为保护非遗,传承古老技艺,国家以及山东省政府,先后颁发各项政策及资金支持,鼓励将孙大嫩酸浆豆腐制作技艺发扬光大。

免责声明:本文是广告,仅代表企业观点,与新浪网内蒙古站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实内容。122195925@qq.com

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪内蒙古|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

返回顶部