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带你走进蒙古族第一宴 气势恢宏诈马宴

A-A+2014年7月30日07:30新浪博客评论

  至高苍天之上,

  统领万物众生,

  光辉普照瞻洲,恩赐十方百官千职。

  圣哉!可汗创建的诺颜们之宴,

  崇福二岁不毛全羊诈马宴,

  呈祥瑞举献矣!

  这是一首诈马宴的赞词,从中我们可以看出蒙古族诈马宴的规模。

诈马宴开场诈马宴开场

  何谓诈马宴

  诈马,蒙古语意为去除毛发的家畜,是一种分食整羊整牛的传统名词。诈马宴被誉为蒙古族的第一宴,是蒙古族的满汉全席。据罗布桑却丹《蒙古风俗录》中记载,蒙古食谱中最为贵重的膳食是整牛、整羊宴席,蒙古人统称诈马宴。这种席面是蒙古庆典中较为隆重的宴席。根据《历史上蒙古族的诈马宴》一文记述,诈马宴是古代蒙古民族最为隆重的宫廷宴会,是融宴饮、歌舞、游戏和竞技于一体的娱乐形式。诈马宴,又称质孙宴,它是大蒙古国和元朝时期的内廷大宴。质孙是蒙古语颜色的音译。因为质孙宴是众多宴会中最为盛大的一种,所以赴宴者必须穿戴质孙服,故称质孙宴。诈马宴是宫廷最高规格的食飨,它的宗旨是:纵情娱乐,增强最高统治集团的凝聚力。它有适宜的地点、固定的场所,对赴宴者的身份、服饰均有严格的规定。

诈马宴诈马宴

  诈马宴是融宴饮、歌舞、游戏和竞技于一体的元朝宫廷大宴,又称“质孙宴”。距今700多年前,元朝皇帝忽必烈每年巡幸上都(今内蒙古正蓝旗境内)都要摆“质孙宴”招待王公贵族。

诈马宴烤全羊诈马宴烤全羊

  “诈马宴曾失传多年,近年来,蒙古族餐饮研究者依据史书记载,基本复原了这一古代蒙古民族最为隆重的宫廷宴会。”内蒙古蒙餐研究所所长布仁巴雅尔说。

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